Τα κέικ των Χριστουγέννων είναι λαχταριστά, μοσχοβολιστά και φρεσκοψημένα. Σκεπασμένα με άπειρες στρώσεις ζάχαρης, κρέμας και λευκής σοκολάτας στολισμένα με φύλλα έλατου και σπόρια από ρόδια για καλή τύχη, είναι ξεχωριστά και αλλιώτικα από τα άλλα γιατί είναι κέικ χαράς κι ελπίδας, Γίνονται μόνο μια φορά το χρόνο, κάπου εκεί, τις τελευταίες μέρες του Δεκέμβρη, αυτό άλλωστε το απαιτεί η συνταγή τους, τότε ακριβώς που θες να ξεχάσεις όλα τα κακά, να κρατήσεις τα καλά και να προχωρήσεις μόνο με αυτά σύντροφο- κοντά σου για την επόμενη χρονιά…Τα κέικ των Χριστουγέννων είναι για αυτούς που αγαπάς…Για αυτούς που νοιάζεσαι και που θες να τους φροντίζεις συνέχεια…Είναι για τους φίλους σου που σου στάθηκαν στα καλά και τα άσχημα…Είναι για ένα “ευχαριστώ” και για πολλά “σ΄αγαπώ”.Είναι για όλα όσα δεν ήρθαν -δεν ήταν ο καιρός τους ακόμη- και για όλα όσα περιμένεις να έρθουν.Ναι, γιαυτό είναι τα κέικ των Χριστουγέννων.Ωστόσο εγώ πάντα μετά τα κέικ, τους κουραμπιέδες και τα παραδοσιακά μελομακάρονα δοκιμάζω πάντα και μερικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα!Σε φιλώ γλυκά!Καλά Χριστούγεννα να έχουμε όλοι μας!